Сычужный фермент Сыр
Состав:
химозин - 90%
пепсин говяжий - 10%
Препарат обеспечивает образование плотного сгустка за счет специфичной реакции гидролиза каппа-казеина, способствует формированию консистенции, вкуса и аромата полутвердых сыров. Преобладающее действие химозина над пепсином предотвращает образование горечи в готовом продукте.
Срок хранения: 9 месяцев со дня изготовления при температуре не выше плюс 10˚С. Хранить в сухом, защищенном от света помещении в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя.
Упаковка: В коробке 5 стиков по 3 грамма сухой культуры. 1 стик на 50 л молока. Цена указана за 1 стик.
55 руб.
Назад в раздел